Schlutzkrapfen mit Pfifferlingfülle VEGAN

• ohne Konservierungsstoffe
• ohne Geschmacksverstärker
• ohne Aromen

ZUTATEN
Teig (50%): WEIZENMEHL, Wasser, WEIZENGRIESS, Rapsöl, Speisesalz.
Fülle (50%): Pfifferlinge (46%), Zwiebel, Kartoffeln, Wasser, Petersilie, Speisesalz, WEIZENMEHL, Paprikapulver, Pfeffer, Thymian.

ZUBEREITUNG
Kochtopf: die gefrorenen Schlutzkrapfen in viel kochendes Salzwasser geben, vorsichtig umrühren, auf kleiner Stufe 6 Minuten leicht kochen. 
Kombidämpfer: Kombidämpfer auf ca. 100°C kurz vordampfen, die Einsätze mit Öl besprühen und die gefrorenen Schlutzkrapfen darauf geben, mit Öl einsprühen, lose durchmischen bis alle Schlutzkrapfen rundherum mit Öl benetzt sind und 6 Minuten dämpfen.